هل يجب عمل ثقوب في البطاطس قبل سلقها؟1 min read
قال سميث لـ Food52: “نعم ، من الجيد وخزهم”. “إنها تحدث ثقوبًا في الجلد ، مما يسمح للبخار بالخروج. وإلا فقد تنفجر – لا يحدث ذلك طوال الوقت ، ولكنه يحدث من حين لآخر.
Contents
- 1 هل تثقب ثقوبًا عند الغليان. البطاطس؟
- 2 ماذا يحدث إذا لم تثقب البطاطس؟
- 3 هل أنت بحاجة لعمل ثقوب في البطاطس قبل وضعها في الميكروويف؟
- 4 هل تحفر ثقوبًا عند سلق البطاطس؟
- 5 ماذا يحدث إذا لم تثقب البطاطس؟
- 6 هل يمكنك وضع البطاطس مباشرة في الماء المغلي؟
- 7 هل تريد ثقب البطاطس؟
- 8 هل تحتاج البطاطس إلى فتحات تصريف؟
- 9 ماذا يحدث إذا لم تقم بقطع البطاطس؟
- 10 كم من الوقت يستغرق سلق البطاطس؟
- 11 لماذا تثقب البطاطس قبل وضعها في الميكروويف؟
- 12 هل من الأفضل سلق البطاطس أم الميكروويف؟
- 13 هل تضع البطاطس في الماء المغلي أم قبل أن تغلي؟
- 14 كيف تغلي البطاطس دون أن تتفتت؟
- 15 لماذا تنفجر البطاطس عند سلقها؟
- 16 هل تحفر ثقوبًا عند سلق البطاطس؟
- 17 ماذا يحدث إذا لم تثقب البطاطس؟
- 18 هل من الأفضل سلق البطاطس في ماء بارد أم ساخن؟
- 19 ماذا يحدث إذا لم تنقع البطاطس في الماء؟
- 20 هل تغلي البطاطس مع وضع الغطاء أم لا؟
- 21 لماذا تنقع البطاطس في الماء البارد قبل الطهي؟
هل تثقب ثقوبًا عند الغليان. البطاطس؟
كزة البطاطس بالشوكة بما يكفي لثقب القشرة حتى لا تنفجر البطاطس عند الخبز ، خاصة في الميكروويف. يجب أن تكون أربع أو خمس مرات كافية. تتكون البطاطس بشكل أساسي من الماء ، لذا فإن دسها يساعد في إطلاق البخار أثناء الطهي.
ماذا يحدث إذا لم تثقب البطاطس؟
تقول الشائعات أن البطاطا غير المثقوبة ستنفجر في الفرن – ولكن في الواقع ، هذا غير محتمل. تقول الحكمة التقليدية أنه عند خبز البطاطس ، عليك وخزها بالشوكة عدة مرات ، وثقب الجلد للسماح للبخار بالخروج.
هل أنت بحاجة لعمل ثقوب في البطاطس قبل وضعها في الميكروويف؟
لا تنسى الوخز تسمح هذه الثقوب الصغيرة للبخار بالخروج أثناء طهي البطاطس. دعك من الوخز ، فقد تنفجر البطاطس في الميكروويف من البخار المكبوت.
هل تحفر ثقوبًا عند سلق البطاطس؟
كزة البطاطس بالشوكة بما يكفي لثقب القشرة حتى لا تنفجر البطاطس عند الخبز ، خاصة في الميكروويف. يجب أن تكون أربع أو خمس مرات كافية. تتكون البطاطس بشكل أساسي من الماء ، لذا فإن دسها يساعد في إطلاق البخار أثناء الطهي.
ماذا يحدث إذا لم تثقب البطاطس؟
تقول الشائعات أن البطاطا غير المثقوبة ستنفجر في الفرن – ولكن في الواقع ، هذا غير محتمل. تقول الحكمة التقليدية أنه عند خبز البطاطس ، عليك وخزها بالشوكة عدة مرات ، وثقب الجلد للسماح للبخار بالخروج.
هل يمكنك وضع البطاطس مباشرة في الماء المغلي؟
بالنسبة لمعظمأطباق البطاطس من المهم إضافة البطاطس إلى الماء البارد والسماح للماء ليغلي مع البطاطس في الماء. يمكن أن يتفاعل نشا البطاطس بمجرد ملامسته للماء الساخن ، مما يعزز الطهي غير المتكافئ والبطاطس الصغيرة.
هل تريد ثقب البطاطس؟
وخز البستنة دائمًا! القول المأثور القديم عن انفجارها تحت ضغط حرارة الفرن صحيح في الواقع. أثناء طهي البطاطس ، يعمل الجلد كغطاء ، يحبس الماء الذي يوسع البقع والبخار أثناء الطهي.
هل تحتاج البطاطس إلى فتحات تصريف؟
لا يهم حقًا الحاوية التي تستخدمها ، طالما أنها تحتوي على فتحات تصريف كافية في القاعدة للسماح للمياه الزائدة بالتصريف بحرية بعيدًا. يكاد يكون من المهم نوع البطاطس الذي تزرعه في الوعاء الخاص بك.
ماذا يحدث إذا لم تقم بقطع البطاطس؟
على الرغم من أنه ليس من الضروري تمامًا قطع البطاطس أثناء زراعتها ، إلا أن ذلك يمنحها السبق على البطاطس التي لم يتم تقشيرها ، وبالتالي ستمنحك حصادًا مبكرًا وأكبر قليلاً. لا يزعج المزارعون التجاريون تقطيع البطاطس لأن ذلك يستغرق وقتًا طويلاً.
كم من الوقت يستغرق سلق البطاطس؟
لماذا تثقب البطاطس قبل وضعها في الميكروويف؟
الشيء المهم الذي يجب تذكره دائمًا هو وخز البطاطس بالشوكة قبل الطهي – فهذا يسمح للبخار بالخروج ويمنعها من الانفجار. تأكد من أنك تستخدم أفضل أدوات المطبخ مع اختيارنا لأفضل أفران الميكروويف ، التي تم تجربتها واختبارها.
هل من الأفضل سلق البطاطس أم الميكروويف؟
بشكل عام ، تعني طرق الطهي الأطول أيضًا فرصًا أكبر لفقدان العناصر الغذائية عند طهي المنتجات. لأن فرن الميكروويف يمكن أن يقلل بشكل كبير من وقت الطهي (خمس دقائق بدلاً من 15 دقيقة لغلي الخضار مثلبطاطس مقشدة) يمكن أن تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية وكذلك النكهة!
هل تضع البطاطس في الماء المغلي أم قبل أن تغلي؟
كيف تغلي البطاطس دون أن تتفتت؟
ضبط على درجة حرارة عالية. بمجرد أن يصل الماء إلى درجة الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم غطيه وحافظي على غليانه على نار هادئة. قم بطهي البطاطس حتى تنضج بالشوكة ويبدأ القشر في الانقسام من البطاطس – تذكر أن الوقت الإجمالي سيختلف اعتمادًا على حجم البطاطس.
لماذا تنفجر البطاطس عند سلقها؟
إذا كانت البطاطس تنمو في تربة جافة جدًا ، فستحتوي البطاطس نفسها على محتوى رطوبة منخفض نسبيًا عند حصادها. ما يعنيه هذا إذن هو أنه عندما يتم بناء البطاطس فإنها تمتص المزيد من الماء وتتساقط بسرعة كبيرة. مزعج جدا!
هل تحفر ثقوبًا عند سلق البطاطس؟
كزة البطاطس بالشوكة بما يكفي لثقب القشرة حتى لا تنفجر البطاطس عند الخبز ، خاصة في الميكروويف. يجب أن تكون أربع أو خمس مرات كافية. تتكون البطاطس بشكل أساسي من الماء ، لذا فإن دسها يساعد في إطلاق البخار أثناء الطهي.
ماذا يحدث إذا لم تثقب البطاطس؟
تقول الشائعات أن البطاطا غير المثقوبة ستنفجر في الفرن – ولكن في الواقع ، هذا غير محتمل. تقول الحكمة التقليدية أنه عند خبز البطاطس ، عليك وخزها بالشوكة عدة مرات ، وثقب الجلد للسماح للبخار بالخروج.
هل من الأفضل سلق البطاطس في ماء بارد أم ساخن؟
ماذا يحدث إذا لم تنقع البطاطس في الماء؟
لا تزال آمنة للأكل ، ولا يغير طعمها ، لكن من يريد أن يقدم بطاطس بنفسجية؟ يعد نقع البطاطس في الماء أفضل طريقة لمنع تحول البطاطس الجاهزة إلى اللون البني.
هل تغلي البطاطس مع وضع الغطاء أم لا؟
مكانيُغلى القدر على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة حتى يغلي ببطء. لا تغطي. (يغير الغطاء البيئة في الإناء ويمكن أن يجعل البطاطس طرية.)
لماذا تنقع البطاطس في الماء البارد قبل الطهي؟
نقع البطاطس في الماء يساعد على إزالة النشا الزائد. يمكن أن يمنع النشا الزائد البطاطس من الطهي بالتساوي بالإضافة إلى تكوين قوام صمغ أو لزج على السطح الخارجي للبطاطس. يتم استخدام الماء البارد لأن الماء الساخن يتفاعل مع النشا مما يجعل من الصعب فصله عن البطاطس.
