“Da, dobro ih je bockati”, rekao je Smith za Food52. “Probija rupe u koži, što omogućuje izlazak pare. Inače bi mogle eksplodirati—to se ne događa stalno, ali se događa s vremena na vrijeme. Krumpir je pun vode i pokušava se pretvoriti u paru , ili vodenu paru.

Što će se dogoditi ako ne probušite rupu u krumpiru?

Priča se da će nenabodeni mljeveni komad eksplodirati u pećnici—ali zapravo je to malo vjerojatno. Uobičajena mudrost kaže da kada pečete krumpir, morate ga nekoliko puta probosti vilicom po cijeloj površini, probušiti kožu kako bi se pustila para.

Prekrivate li krumpir vodom kad se kuha?

Postavite lonac na srednje jaku vatru i zakuhajte. Nakon što proključa, smanjite vatru da lagano krčka. Ne pokrivati. (Pokrivanje mijenja okolinu u loncu i može učiniti da krumpir postane kašast.)

Što se događa ako ne probušite rupu u krumpiru?

Priča se da će nenabodeni mljeveni komad eksplodirati u pećnici—ali zapravo je to malo vjerojatno. Uobičajena mudrost kaže da kada pečete krumpir, morate ga nekoliko puta probosti vilicom po cijeloj površini, probušiti kožu kako bi se pustila para.

Zašto staviti krumpir u hladnu vodu prije kuhanja?

Trebate li probušiti krumpir?

Uvijek bockajte mjehur! Stara izreka da eksplodiraju pod pritiskom topline pećnice zapravo je istinita. Dok se krumpir kuha, ljuska djeluje kao brtva, hvatajući vodu koja širi kalem i stvara paru tijekom kuhanja.

Radi li stavljanje krumpira na mjesto?

Iako je zdravo jesti u umjerenim količinama, nema znanstvenih dokaza koji bi dokazali da će trljanje kože sirovim krumpirom ili sokom smanjiti hiperpigmentaciju ili ukloniti upalna stanja. Ako se želite riješiti akni, ožiljaka ili problemau vezi sa starenjem kože, obratite se svom dermatologu za savjet.

Vrišti li krumpir kad je kuhan?

Zanemarite ono što zvuči kao da vaš krumpir vrišti upomoć — to je samo vlaga krumpira koja se pretvara u krumpirovu paru i izlazi kroz rupe vilice kao krumpirova para.

Zašto morate nabosti krumpir?

“Probija rupe u koži, što omogućuje izlazak pare. Inače bi mogle eksplodirati—to se ne događa stalno, ali se događa s vremena na vrijeme. Krumpir je pun vode i pokušava pretvoriti u paru ili vodenu paru. Koža se ponaša kao posuda pod pritiskom.

Što dodati u vodu kad kuhate krumpir?

Dodajte toliko hladne vode da prekrije vrhove krumpira. U vodu dodajte ½ do 1 žličicu soli. Uključite plamenik na najjaču temperaturu i pustite vodu da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku ili nisku.

Trebate li ispirati krumpir u hladnoj vodi nakon kuhanja?

Ispiranje krumpira pomaže u uklanjanju viška škroba, stoga se preporučuje ispiranje krumpira prije kuhanja. Kako bi se osiguralo da još više škroba ne bude na putu, preporuča se da ih čak i brzo isperete nakon kuhanja. Preporučujemo korištenje vruće vode za ispiranje nakon kuhanja i hladne vode prije kuhanja.

Što se događa ako krumpir ne potopite u vodu?

I dalje su sigurni za jelo i ne mijenjaju okus, ali tko želi poslužiti ljubičasti krumpir? Namakanje krumpira u vodi najbolji je način da spriječite da pripremljeni krumpir postane smeđi.

Trebam li nabosti krumpir prije pečenja?

Morate li nabosti pečeni krumpir? Kratak odgovor je ne, ALI… Obično nabodem krumpir oko 6-8 puta (ravnomjerno rasporedim) prije pečenja. To pomaže u oslobađanju pare iznutra tijekom kuhanja, što smanjuje svaku mogućnost da krumpir eksplodira u pećnici.

Trebate li oguliti i rezatikrumpir prije kuhanja?

Ali evo u čemu je stvar: škrobni krumpir lakše upija vodu. Stoga biste o kori krumpira trebali razmišljati kao o njenom zaštitnom omotaču. Ako se izvadi prije vrenja, meso će upiti previše vode u loncu.

Trebam li probušiti krumpir prije kuhanja u mikrovalnoj pećnici?

Uvijek započnite s dobrim ribanjem krumpira kako biste uklonili sve ostatke s njegove kore. Krompir osušite, a zatim ga po cijelom dijelu izbodite vilicom. To omogućuje izlazak pare dok se krumpir kuha i spriječit će da eksplodira u mikrovalnoj pećnici.

Što se događa ako ne probušite rupu u krumpiru?

Priča se da će nenabodeni mljeveni komad eksplodirati u pećnici—ali zapravo je to malo vjerojatno. Uobičajena mudrost kaže da kada pečete krumpir, morate ga nekoliko puta probosti vilicom po cijeloj površini, probušiti kožu kako bi se pustila para.

Prekrivate li krumpir vodom kad se kuha?

Postavite lonac na srednje jaku vatru i zakuhajte. Nakon što proključa, smanjite vatru da lagano krčka. Ne pokrivati. (Pokrivanje mijenja okolinu u loncu i može učiniti da krumpir postane kašast.)

Zašto dodajete sol kada kuhate krumpir?

“Soljenje vode ne samo da začini krumpir, već mu omogućuje i kuhanje na višoj temperaturi. To zauzvrat temeljitije kuha krumpirov škrob, što rezultira kremastijom teksturom [za pire krumpir],” kaže Sieger Bayer, kuhar i partner u The Heritage.

Kuha li se krumpir brže ako je poklopljen?

Ali sve dok se vodi dodaje više energije nego što se gubi s parom, temperatura će nastaviti rasti sve dok voda ne proključa. Pokrivanje lonca sprječava izlazak vodene pare, omogućujući brže povećanje temperature.

Koliko dugo možekrumpir sjediti u hladnoj vodi prije kuhanja?

Koliko dugo oguljeni i izrezani krumpiri mogu stajati u vodi prije kuhanja, prije nego što počnu uzimati previše vode? O: Obično ne preporučujemo više od 24 sata. Možete spriječiti da krumpir upije vodu tako da pazite da voda nije posoljena i da je ohlađena (možete čak dodati led u vodu).

Koliko puta trebate probušiti krumpir?

Krumpir izbodite vilicom tek toliko da probušite koru da krumpir ne prsne prilikom pečenja, pogotovo u mikrovalnoj. Četiri ili pet puta bi trebalo biti dovoljno. Krumpir se uglavnom sastoji od vode, tako da njegovo guranje pomaže u oslobađanju pare dok se kuha.

Trebate li četku za čišćenje krumpira?

Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, krumpir treba barem isprati vodom prije rezanja za kuhanje. Budući da su krumpiri čvrsti, oribajte ih čistom četkom.