“Jā, ir labi tos iedurt,” Smits teica Food52. “Tas izdur caurumus ādā, kas ļauj izplūst tvaikiem. Pretējā gadījumā tie var eksplodēt — tas nenotiek visu laiku, bet tas notiek ik pa laikam.

Vai vārot jūs izdurat caurumus. kartupeļi?

Ieduriet kartupeļus ar dakšiņu tieši tik daudz, lai tie caurdurtu mizu, lai kartupeļi cepot neplīstu, it īpaši mikroviļņu krāsnī. Četrām vai piecām reizēm vajadzētu būt pietiekami daudz. Kartupelis sastāv galvenokārt no ūdens, tāpēc to ieduršana palīdz izdalīt tvaiku, kad tas vārās.

Kas notiks, ja kartupelim neiedursiet caurumu?

Klīst baumas, ka cepeškrāsnī eksplodēs nesadurta lāpstiņa, taču patiesībā tas ir maz ticams. Tradicionālā gudrība saka, ka, cepot kartupeli, tas ir dažas reizes jāsadursta ar dakšiņu, caurdurot mizu, lai izdalītos tvaiki.

Vai pirms mikroviļņu cepšanas kartupeļos ir jāizdur caurumi?

Neaizmirstiet iedurt Šie mazie caurumi ļauj izplūst tvaikam, kamēr kartupelis vārās. Aizmirstiet iedurt, un jūsu kartupelis var uzsprāgt jūsu mikroviļņu krāsnī no aizturētā tvaika.

Vai, kartupeļus vārot, jūs izdurat caurumus?

Ieduriet kartupeļus ar dakšiņu tieši tik daudz, lai tie caurdurtu mizu, lai kartupeļi cepot neplīstu, it īpaši mikroviļņu krāsnī. Četrām vai piecām reizēm vajadzētu būt pietiekami daudz. Kartupelis sastāv galvenokārt no ūdens, tāpēc to ieduršana palīdz izdalīt tvaiku, kad tas vārās.

Kas notiks, ja kartupelim neiedursiet caurumu?

Klīst baumas, ka cepeškrāsnī eksplodēs nesadurta lāpstiņa, taču patiesībā tas ir maz ticams. Tradicionālā gudrība saka, ka, cepot kartupeli, tas ir dažas reizes jāsadursta ar dakšiņu, caurdurot mizu, lai izdalītos tvaiki.

Vai kartupeļus var likt tieši verdošā ūdenī?

Lielākajai daļaikartupeļu ēdieni ir svarīgi kartupeļus pievienot aukstam ūdenim un ļaut ūdenim uzvārīties kopā ar kartupeļiem ūdenī. Kartupeļu ciete var reaģēt, tiklīdz tā nonāk saskarē ar karstu ūdeni, kas veicinās nevienmērīgu gatavošanos un kartupeļu miltus.

Vai kartupeļi ir jāizdur?

Vienmēr ieduriet spārnu! Vecais sakāmvārds, ka tie eksplodē zem krāsns karstuma spiediena, patiesībā ir patiess. Kartupeļiem vāroties, miza darbojas kā zīmogs, aizturot ūdeni, kas gatavošanas laikā izplešas un tvaikojas.

Vai kartupeļiem ir nepieciešami notekas caurumi?

5 Gandrīz tikpat svarīgi ir tas, kāda veida kartupeļus jūs audzējat savā traukā.

Kas notiek, ja nepucēsi kartupeli?

Lai gan nav absolūti nepieciešams čiept kartupeļus stādīšanas laikā, tas dod tiem priekšrocību attiecībā uz kartupeļiem, kas nav saputināti, un, savukārt, jūs iegūsit nedaudz agrāku un lielāku ražu. Komerciālie audzētāji neuztraucas ar kartupeļu pļāpāšanu, jo tas būtu pārāk laikietilpīgi.

Cik ilgi jāvāra kartupeļi?

Kāpēc jūs sadurstat kartupeļus pirms mikroviļņu cepšanas?

Svarīgi atcerēties, ka kartupeļus pirms vārīšanas vienmēr sadursta ar dakšiņu – tas ļaus izplūst tvaikiem un neļaus tiem eksplodēt. Pārliecinieties, ka izmantojat labāko virtuves komplektu ar mūsu izvēlētajām labākajām, pārbaudītajām un pārbaudītajām mikroviļņu krāsnīm.

Vai kartupeļus labāk vārīt vai cept mikroviļņu krāsnī?

Kopumā ilgākas gatavošanas metodes nozīmē arī lielākas barības vielu zuduma iespējas, gatavojot produktus. Tā kā mikroviļņu krāsnī dažkārt var ievērojami samazināt gatavošanas laiku (piecas minūtes, nevis 15 minūtes, kas būtu nepieciešamas, lai vārītu dārzeņus, piemēram,Krējuma kartupeļi), tas var palīdzēt saglabāt uzturvielas, kā arī garšu!

Vai kartupeļus liek verdošā ūdenī vai pirms tie vārās?

Kā vārīt kartupeļus, lai tie nesadalītos?

Uzstādiet uz lielas uguns. Kad ūdens sasniedz vārīšanās temperatūru, samaziniet siltumu līdz zemai uguns, pārklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns. Vāriet kartupeļus, līdz tie kļūst mīksti un miza sāk atdalīties no kartupeļiem – atcerieties, ka kopējais laiks mainīsies atkarībā no kartupeļu lieluma.

Kāpēc mani kartupeļi vārot uzsprāgst?

Ja jūsu kartupeļi ir auguši ļoti sausā augsnē, pašiem kartupeļiem, novācot ražu, būs diezgan zems mitruma saturs. Tas nozīmē, ka kartupeļi uzsūc vairāk ūdens un diezgan ātri sakrīt gabalos. Tik kaitinoši!

Vai, kartupeļus vārot, jūs izdurat caurumus?

Ieduriet kartupeļus ar dakšiņu tieši tik daudz, lai tie caurdurtu mizu, lai kartupeļi cepot neplīstu, it īpaši mikroviļņu krāsnī. Četrām vai piecām reizēm vajadzētu būt pietiekami daudz. Kartupelis sastāv galvenokārt no ūdens, tāpēc to ieduršana palīdz izdalīt tvaiku, kad tas vārās.

Kas notiks, ja kartupelim neiedursiet caurumu?

Klīst baumas, ka cepeškrāsnī eksplodēs nesadurta lāpstiņa, taču patiesībā tas ir maz ticams. Tradicionālā gudrība saka, ka, cepot kartupeli, tas ir dažas reizes jāsadursta ar dakšiņu, caurdurot mizu, lai izdalītos tvaiki.

Vai kartupeļus labāk vārīt aukstā vai karstā ūdenī?

Kas notiks, ja kartupeļus nemērcēsiet ūdenī?

Tos joprojām ir droši ēst, un tas nemaina garšu, bet kurš gan vēlas pasniegt purpursarkanus kartupeļus? Kartupeļu mērcēšana ūdenī ir labākais veids, kā neļaut sagatavotajiem kartupeļiem kļūt brūniem.

Vai jūs vārāt kartupeļus ar uzliktu vai izslēgtu vāku?

Vietakatlu uz vidēji lielas uguns un uzvāra. Kad uzvārās, samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai. Nepārsedziet. (Pārklājums maina vidi katlā, un kartupeļi var kļūt biezi.)

Kāpēc kartupeļus pirms vārīšanas mērcēt aukstā ūdenī?

Kartupeļu mērcēšana ūdenī palīdz noņemt lieko cieti. Cietes pārpalikums var kavēt kartupeļu vienmērīgu gatavošanos, kā arī radīt sveķainu vai lipīgu tekstūru kartupeļu ārpusei. Auksts ūdens tiek izmantots, jo karstais ūdens reaģētu ar cieti, kas to aktivizē, padarot to grūtāk atdalīties no kartupeļiem.