“Da, dobro jih je prebadati,” je Smith povedal za Food52. “V lupino naredi luknje, ki omogočajo izhod pare. V nasprotnem primeru lahko eksplodirajo – to se ne zgodi ves čas, vendar se zgodi vsake toliko časa. Krompir je poln vode in se poskuša pretvoriti v paro , ali vodna para.

Kaj se zgodi, če v krompirju ne naredite luknje?

Govori se, da bo nezboden mleček eksplodiral v pečici, a v resnici je to malo verjetno. Splošna modrost pravi, da je treba krompir, ko ga pečete, nekajkrat prebosti z vilicami in kožo preluknjati, da se spusti para.

Ali krompir, ko vre, prelijete z vodo?

Postavite lonec na srednje močan ogenj in zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, da rahlo vre. Ne pokrivajo. (Pokrivanje spremeni okolje v loncu in lahko krompir postane kašast.)

Kaj se zgodi, če krompirju ne naredite luknje?

Govori se, da bo nezboden mleček eksplodiral v pečici, a v resnici je to malo verjetno. Splošna modrost pravi, da je treba krompir, ko ga pečete, nekajkrat prebosti z vilicami in kožo preluknjati, da se spusti para.

Zakaj dajte krompir v hladno vodo, preden ga skuhate?

Morate preluknjati krompir?

Vedno prebodite svoj pleh! Stari pregovor, da eksplodirajo pod pritiskom toplote pečice, dejansko drži. Ko se krompir kuha, lupina deluje kot tesnilo, saj ujame vodo, ki med kuhanjem razširi metlico in pari.

Ali dajanje krompirja na mesto deluje?

Čeprav je zdravo jesti v zmernih količinah, ni znanstvenih dokazov, ki bi dokazovali, da bo drgnjenje surovega krompirja ali soka po koži zmanjšalo hiperpigmentacijo ali odpravilo vnetna stanja. Če se želite znebiti aken, brazgotin ali skrbipovezanih s staranjem kože, za nasvet obiščite svojega dermatologa.

Ali krompir vrešči, ko je kuhan?

Ne upoštevajte tega, kar se sliši, kot da vaš krompir kriči na pomoč – to je samo krompirjeva vlaga, ki se spremeni v krompirjevo paro in uhaja skozi luknje vilic kot krompirjeva para.

Zakaj moraš krompir nabosti?

»V lupino naredi luknje, ki omogočajo izhod pare. V nasprotnem primeru lahko eksplodirajo – to se ne zgodi ves čas, se pa zgodi vsake toliko časa. Krompir je poln vode, ki jo poskuša spremeni v paro ali vodno paro.Koža deluje kot tlačna posoda.

Kaj dodati vodi pri kuhanju krompirja?

Dodajte toliko hladne vode, da prekrije vrhove krompirja. V vodo dodajte ½ do 1 čajno žličko soli. Prižgite gorilnik in vodo zavrite. Zmanjšajte toploto na srednje nizko ali nizko.

Ali je treba krompir po vrenju oprati v hladni vodi?

Izpiranje krompirja pomaga odstraniti odvečni škrob, zato je priporočljivo, da krompir pred kuhanjem operete. Da bi zagotovili še več škroba, je priporočljivo, da jih po vrenju celo na hitro sperete. Priporočamo uporabo vroče vode za izpiranje po vrenju in hladne vode pred vrenjem.

Kaj se zgodi, če krompirja ne namočite v vodo?

Še vedno so varni za uživanje in to ne spremeni okusa, a kdo želi postreči slezen krompir? Namakanje krompirja v vodi je najboljši način, da preprečite, da bi pripravljen krompir porjavel.

Ali moram krompir pred peko nabosti?

Ali morate nabosti pečen krompir? Kratek odgovor je ne, AMPAK … Krompir običajno nabodem približno 6-8 krat (enakomerno porazdelim), preden ga spečem. To pomaga sprostiti paro v notranjosti med kuhanjem, kar zmanjša vsako možnost, da bi krompir v pečici eksplodiral.

Olupite in narežitekrompir pred vretjem?

Toda tukaj je nekaj: škrobnat krompir lažje vpije vodo. Na krompirjev olupek torej pomislite kot na njegov zaščitni plašč. Če ga odstranite pred vrenjem, bo meso vpilo preveč vode v loncu.

Ali naj krompir preluknjam, preden ga skuham v mikrovalovni pečici?

Vedno začnite tako, da krompir dobro očistite, da odstranite ostanke z lupine. Krompir osušimo in ga nato celega prebodemo z vilicami. To omogoča uhajanje pare med kuhanjem krompirja in preprečuje, da bi eksplodiral v vaši mikrovalovni pečici.

Kaj se zgodi, če krompirju ne naredite luknje?

Govori se, da bo nezboden mleček eksplodiral v pečici, a v resnici je to malo verjetno. Splošna modrost pravi, da je treba krompir, ko ga pečete, nekajkrat prebosti z vilicami in kožo preluknjati, da se spusti para.

Ali krompir, ko vre, prelijete z vodo?

Postavite lonec na srednje močan ogenj in zavrite. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, da rahlo vre. Ne pokrivajo. (Pokrivanje spremeni okolje v loncu in lahko krompir postane kašast.)

Zakaj dodate sol, ko kuhate krompir?

»Soljenje vode ne le začini krompir, ampak tudi omogoči, da se segreje. To nato temeljiteje skuha krompirjev škrob, kar povzroči bolj kremasto teksturo [za pire krompir],« pravi Sieger Bayer, kuhar in partner pri The Heritage.

Ali se krompir hitreje skuha, če je pokrit?

Toda dokler se vodi dodaja več energije, kot se je izgubi s hlapi, bo temperatura naraščala, dokler voda ne zavre. Če lonec pokrijete, preprečite uhajanje vodne pare, s čimer omogočite hitrejši dvig temperature.

Kako dolgo lahkokrompir sedi v hladni vodi, preden se skuha?

Kako dolgo lahko olupljen in narezan krompir stoji v vodi pred kuhanjem, preden začne sprejemati preveč vode? O: Običajno priporočamo največ 24 ur. Krompir lahko preprečite, da bi vsrkal vodo, tako da poskrbite, da voda ni osoljena in je ohlajena (lahko ji dodate celo led).

Kolikokrat morate preluknjati krompir?

Krompir z vilicami prebodemo le toliko, da preluknjamo lupino, da krompir pri peki ne poči, še posebej v mikrovalovni pečici. Štiri ali petkrat bi moralo biti dovolj. Krompir je v glavnem sestavljen iz vode, zato prebadanje krompirja pomaga sprostiti paro med kuhanjem.

Potrebujete krtačo za čiščenje krompirja?

V skladu s Centri za nadzor in preprečevanje bolezni je treba krompir pred rezanjem za kuhanje najmanj sprati z vodo. Ker je krompir čvrst, ga očistite s čisto krtačo.