“Vâng, thật tốt khi chích chúng,” Smith nói với Food52. “Nó chọc các lỗ trên vỏ để hơi nước thoát ra. Nếu không, chúng có thể phát nổ—không phải lúc nào cũng vậy, nhưng thỉnh thoảng mới xảy ra. Củ khoai tây chứa đầy nước và nó đang cố gắng biến thành hơi nước , hoặc hơi nước.

Điều gì xảy ra nếu bạn không chọc lỗ trên củ khoai tây?

Có tin đồn rằng một chiếc vòi không bị chích sẽ phát nổ trong lò—nhưng trên thực tế, điều đó khó có thể xảy ra. Sự khôn ngoan thông thường nói rằng khi bạn nướng một củ khoai tây, bạn phải dùng nĩa chọc vào nó vài lần, xuyên qua lớp vỏ để hơi nước thoát ra.

Bạn có đổ nước ngập khoai tây khi luộc không?

Đặt nồi trên lửa vừa và đun sôi. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Đừng giấu giếm. (Việc đậy nắp làm thay đổi môi trường trong nồi và có thể khiến khoai tây bị nhũn.)

Điều gì xảy ra nếu bạn không chọc lỗ trên củ khoai tây?

Có tin đồn rằng một chiếc vòi không bị chích sẽ phát nổ trong lò—nhưng trên thực tế, điều đó khó có thể xảy ra. Sự khôn ngoan thông thường nói rằng khi bạn nướng một củ khoai tây, bạn phải dùng nĩa chọc vào nó vài lần, xuyên qua lớp vỏ để hơi nước thoát ra.

Tại sao phải cho khoai tây vào nước lạnh trước khi luộc?

Bạn có cần chọc thủng khoai tây không?

Luôn chọc phá spud của bạn! Câu ngạn ngữ cũ về việc chúng phát nổ dưới áp suất của lò nướng thực sự đúng. Khi nấu khoai tây, lớp vỏ đóng vai trò như một lớp bịt kín, giữ nước làm nở vòi và bốc hơi trong khi nấu.

Việc đặt một củ khoai tây tại chỗ có hiệu quả không?

Mặc dù ăn uống điều độ là tốt cho sức khỏe, nhưng không có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc chà xát khoai tây sống hoặc nước ép lên da sẽ làm giảm chứng tăng sắc tố hoặc loại bỏ các tình trạng viêm nhiễm. Nếu bạn đang tìm cách loại bỏ mụn trứng cá, sẹo hoặc các mối quan tâmliên quan đến lão hóa da, hãy đến gặp bác sĩ da liễu để được tư vấn.

Khoai tây có kêu khi nấu chín không?

Bỏ qua âm thanh giống như tiếng kêu cứu của khoai tây — đó chỉ là hơi nước trong khoai tây biến thành hơi khoai tây và thoát ra ngoài qua các lỗ nĩa dưới dạng hơi khoai tây.

Tại sao bạn phải đâm khoai tây?

“Nó chọc các lỗ trên vỏ để hơi nước thoát ra ngoài. Nếu không, chúng có thể phát nổ—điều này không xảy ra thường xuyên, nhưng thỉnh thoảng nó xảy ra. Khoai tây chứa đầy nước mà nó đang cố gắng biến thành hơi nước hoặc hơi nước. Da hoạt động giống như một bình chịu áp lực.

Thêm gì vào nước khi luộc khoai tây?

Cho lượng nước lạnh vừa đủ ngập mặt khoai tây. Thêm ½ đến 1 muỗng cà phê muối vào nước. Bật lửa lớn và đun sôi nước. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp hoặc thấp.

Bạn có nên rửa khoai tây trong nước lạnh sau khi luộc không?

Rửa sạch khoai tây giúp loại bỏ tinh bột dư thừa, vì vậy nên rửa sạch khoai tây trước khi nấu. Để đảm bảo loại bỏ được nhiều tinh bột hơn, chúng tôi khuyên bạn nên nhanh chóng rửa sạch chúng sau khi đun sôi. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nước nóng để tráng sau khi đun sôi và nước lạnh trước khi đun sôi.

Điều gì xảy ra nếu bạn không ngâm khoai tây trong nước?

Chúng vẫn an toàn để ăn và không thay đổi mùi vị, nhưng ai muốn phục vụ khoai tây màu hoa cà? Ngâm khoai tây trong nước là cách tốt nhất để giữ cho khoai tây sơ chế không bị thâm.

Tôi có cần đâm khoai tây trước khi nướng không?

Bạn có phải đâm khoai tây nướng không? Câu trả lời ngắn gọn là không, NHƯNG… Tôi thường đâm khoai tây của mình khoảng 6-8 lần (đâm đều) trước khi nướng. Điều này giúp giải phóng hơi nước bên trong khi đang nấu, giúp giảm khả năng khoai tây bị nổ trong lò.

Có nên gọt và cắtkhoai tây trước khi luộc?

Nhưng vấn đề là ở đây: Khoai tây có nhiều tinh bột sẽ hấp thụ nước dễ dàng hơn. Vì vậy, bạn nên coi vỏ khoai tây như chiếc áo khoác bảo vệ của nó. Nếu vớt ra trước khi luộc, thịt sẽ ngấm quá nhiều nước trong nồi.

Tôi có nên chọc thủng khoai tây trước khi nấu trong lò vi sóng không?

Luôn bắt đầu bằng cách chà kỹ khoai tây để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn nào trên vỏ. Lau khô khoai tây và sau đó dùng nĩa đâm xuyên qua khoai tây. Điều này cho phép hơi nước thoát ra khi nấu khoai tây và sẽ ngăn khoai tây phát nổ trong lò vi sóng.

Điều gì xảy ra nếu bạn không chọc lỗ trên củ khoai tây?

Có tin đồn rằng một chiếc vòi không bị chích sẽ phát nổ trong lò—nhưng trên thực tế, điều đó khó có thể xảy ra. Sự khôn ngoan thông thường nói rằng khi bạn nướng một củ khoai tây, bạn phải dùng nĩa chọc vào nó vài lần, xuyên qua lớp vỏ để hơi nước thoát ra.

Bạn có đổ nước ngập khoai tây khi luộc không?

Đặt nồi trên lửa vừa và đun sôi. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Đừng giấu giếm. (Việc đậy nắp làm thay đổi môi trường trong nồi và có thể khiến khoai tây bị nhũn.)

Tại sao bạn lại thêm muối khi luộc khoai tây?

“Việc cho muối vào nước không chỉ làm chín khoai tây mà còn khiến khoai tây sôi ở nhiệt độ cao hơn. Điều này giúp nấu chín tinh bột của khoai tây kỹ hơn, dẫn đến kết cấu kem hơn [đối với khoai tây nghiền],” Sieger Bayer, Đầu bếp và Đối tác tại The Heritage cho biết.

Khoai tây có đậy nắp luộc nhanh hơn không?

Nhưng chừng nào năng lượng được thêm vào nước còn nhiều hơn năng lượng bị mất đi theo hơi nước, thì nhiệt độ sẽ tiếp tục tăng cho đến khi nước sôi. Đậy nắp nồi sẽ ngăn hơi nước thoát ra ngoài, giúp nhiệt độ tăng nhanh hơn.

Bao lâu có thểngâm khoai tây vào nước lạnh trước khi luộc?

Khoai tây đã gọt vỏ và cắt miếng có thể ngâm trong nước bao lâu trước khi nấu, trước khi chúng bắt đầu hút quá nhiều nước? Trả lời: Chúng tôi thường đề xuất không quá 24 giờ. Bạn có thể ngăn khoai tây hút nước bằng cách đảm bảo nước không có muối và được làm lạnh (thậm chí bạn có thể thêm đá vào nước).

Bạn nên chọc thủng một củ khoai tây bao nhiêu lần?

Chọc khoai bằng nĩa vừa đủ đâm qua vỏ để khoai không bị bung khi nướng, đặc biệt là trong lò vi sóng. Bốn hoặc năm lần là đủ. Khoai tây có thành phần chủ yếu là nước, vì vậy chọc vào khoai tây sẽ giúp giải phóng hơi nước khi nấu.

Bạn có cần bàn chải để làm sạch khoai tây không?

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, tối thiểu khoai tây phải được rửa sạch bằng nước trước khi cắt để nấu. Vì khoai tây cứng nên hãy dùng bàn chải sạch để chà.